1、教育部留学归国人员科研启动项目“食用植物的抗氧化活性研究”，2002年 山东省科技厅博士基金项目“药食两用植物的活性成分研究”，2004年 山东省软科学项目“鲁菜的非物质文化遗产保护与传承研究”，2009年 山东省职业技能鉴定中心委托项目“职业技能鉴定国家题库试题资源开发（公共营养师）”，2013年 2、Antioxiantive activity of (-)-epigallocatechin-3- (3”-O-methyl) gallate isolated from fresh tea leaf and preliminary results on its biological activity, Biosci. Biotechnol. Biochem., 2000.10 ゴボウ中のクロロゲン酸関連成分含量の品種間差異，日本食品科学工学会志，2001.11 Possible anti-tumor promoters in Spinacia oleracea (Spinach) and comparison of their contents among cultivars, Biosci. Biotechnol. Biochem., 2002.02 Antitumor promoters in leaves of jute (Corchorus capsularis and Corchorus olitorius), Food Sci. Technol. Res., 2002.08 Antioxidative activity of Cruciferous vegetables and the effect of broccoli on edible oil oxidation, Food Flavor and Chemistry, 2005.07 神道神馔——日本食文化的原型，民俗研究，2007.09 西兰花中的抗癌活性成分及其活性的初步研究，食品科学，2009.07 鲁菜的非物质文化遗产保护，扬州大学烹饪学报，2011.03 不同烹饪条件下山楂的抗氧化活性研究，扬州大学烹饪学报，2012.09 3、2013年“鲁菜的非物质文化遗产保护与传承研究”获山东省软科学优秀成果三等奖，证书编号RK13-10-03-380-01 |
